طرز تهیه ژله باواریا
ژله باواریا
ژله
باواریا یکی از ژله های خوشمزه و بسیار پرطرفدار در سراسر جهان است که
مانند دیگر ژله ها به عنوان دسر مورد استفاده قرار می گیرد. این دسر خوشمزه با ژله آماده تهیه نمی شود و به دلیل اینکه با مواد متنوعی تهیه می شود طعمی بهتر از ژله های معمولی دارد.
با
مقدار موادی که در این دستور قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر ژله
باواریا تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری ژله
باواریا تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش ژله
باواریا با پورتال پارسی دی همراه باشید.
طرز تهیه ژله بستنی چند لایه
ژله بستنی یکی از انواع دسرهای پر طرفدار و خوشمزه ایرانی است که همانطور که …
مواد لازم برای ۴ نفر
مواد لازم ژله باواریا
- شیر نیم لیتر
- شکر ۲۵۰ گرم
- خامه ۲۵۰ گرم
- پودر کاکائو ۲۵ گرم
- آب جوش ¼ پیمانه
- زرده تخم مرغ ۶ عدد
- وانیل ¼ قاشق مرباخوری
- پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری
دستور تهیه
طرز تهیه ژله باواریا
برای تهیه ژله باواریا دو رنگ
ابتدا خامه را در دمای محیط قرار می دهیم و تخم مرغ ها را هر کدام جداگانه
در پیاله ای می شکنیم و زرده را از سفیده آن جدا می کنیم و زرده ها را در
یک کاسه می ریزیم و سفیده ها را نیز در ظرف می ریزیم
طرز تهیه ژله آکواریوم و دریایی
ژله آکواریوم یکی از انواع ژله های بسیار شیک و مجلسی ایرانی است که همانطور …
و
کنار می گذاریم.زرده ها را با همزن برقی خوب می زنیم و شیر را در قابلمه
ای می ریزیم و روی حرارت کم قرار می دهیم تا بجوشد.شکر را به تخم مرغ ها می
افزاییم و مجددا با همزن می زنیم تا مایه کشداری بدست بیاوریم.
آن
وقت پودر ژلاتین را با آب جوش مخلوط می کنیم و روی کتری قرار می دهیم تا
بخار کتری باعث حل شدن کامل پودر شود و پودر شفافی داشته باشیم.پودر کاکائو
را در ۲ الی ۲ قاشق آب جوش حل می کنیم. پس از جوش آمدن شیر،ژلاتین حل شده
را به همراه وانیل اضافه می کنیم
و آرام با هم مخلوط می کنیم و زرده
های تخم مرغ را نیز می افزاییم و پیاپی هم می زنیم تا مایه نبندد و حرارت
را خاموش می کنیم و خامه را اضافه می کنیم و خوب مواد را مخلوط می
کنیم.قالبمان را با فرچه چرب می کنیم
طرز تهیه ژله رولی مجلسی شکل گل
ژله رولی یکی از انواع ژله های پرطرفدار و مجلسی ایرانی است که مانند ژله های …
و
نصف مواد را داخل آن می ریزیم و قالب را در یخچال قرار می دهیم و پودر
کاکائو رقیق شده را روی مابقی مایه می ریزیم و با هم مخلوط می کنیم.پس از
آنکه لایه اول نیم بند شد قالب را از یخچال بیرون می آوریم و روی آن را با
رنگ کاکائویی پر می کنیم
و مجددا قالب را در یخچال قرار می دهیم تا ۱
روز در یخچال بماند تا کاملا ژله خودش را بگیرد. پس از گذشت یک روز ژله
باواریا را از یخچال بیرون می آوریم و قالب را بر می گردانیم و این ژله
زیبا را با موز یا اسمارتیز تزئین می کنیم.نوش جان
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر