طرز تهیه قارچ سوخاری
طرز تهیه قارچ سوخاری
با مواد لازم موجود در این آموزش آشپزی فست فودی
می توانید برای 4 نفر قارچ سوخاری تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید
مقدار کمتر یا بیشتری قارچ سوخاری تهیه کنید می توانید با ضرب و تقسیم کردن
مواد ، مقدار مناسب مواد لازم را اندازه گیری کنید.
طرز تهیه مرغ سوخاری رستورانی
با مواد لازم موجود در این آموزش آشپزی می توانید برای ۳ نفر مرغ کنتاکی تهیه کنید
مواد لازم برای 4 نفر
مواد لازم قارچ سوخاری
- قارچ ۵۰۰ گرم
- تخم مرغ ۱ عدد
- زعفران ۱ قاشق چایخوری
- آرد سوخاری به اندازه کافی
- آب لیمو ترش ۱ قاشق مرباخوری
- ماست چکیده ۴ قاشق غذاخوری
- روغن ، نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی
دستور پخت قارچ سوخاری
طرز تهیه قارچ سوخاری
برای تهیه قارچ سوخاری خوشمزه
ابتدا قارچ ها را با یک دستمال نمدار می شوییم و سریع آبکشی می کنیم و می
گذاریم تا شک شوند.تخم مرغ را در پیاله ای می شکنیم و در صورت سالم بودن در
کاسه ای بزرگ می ریزیم و ماست را به آن می افزاییم
و زعفران دم کرده ،آبلیمو ،نمک و کمی فلفل نیز به آن اضافه می کنیم و با
هم خوب مخلوط می کنیم و آرد سوخاری را کم کم به آن اضافه می کنیم تا مایه
کمی سفت شود.قارچ های خشک شده را داخل کاسه می اندازیم و آن ها را زیر رو
می کنیم تا آغشته به مایه شوند
و روی کاسه را سلفون می کشیم و به مدت 30 دقیقه اجازه می دهیم تا قارچ
ها در مایه بمانند تا طعم دار شوند. سپس در قابلمه ای ترجیحا کوچک و گود
روغن به حدی می ریزیم که قارچ ها بتوانند در آن شناور باشند
و روی حرارت کم قابلمه را قرار می دهیم تا به مرور زمان روغن داغ
شود.در کاسه ای کمی آرد سوخاری درشت می ریزیم و قارچ ها را از یخچال بیرون
می آوریم و هر کدام از قارچ ها را از مایه بیرون می آوریم و داخل کاسه آرد
سوخاری قرار می دهیم
تا کاملا در آرد سوخاری بغلتند و بعد داخل قابلمه روغن می گذاریم تا سرخ
شوند و بعد از سرخ شدن از روغن خارج می کنیم و در توری قارچ های طلایی شده
را قرار می دهیم تا روغن اضافه آن ها خارج شود و با سس مورد علاقه نوش جان
کنید.
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر