طرز تهیه سوپ شلغم برای سرماخوردگی
طرز تهیه سوپ شلغم
با مواد لازم موجود در این آموزش آشپزی سالم می توانید برای 4 نفر سوپ شلغم تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری سوپ شلغم تهیه کنید می توانید با ضرب و تقسیم کردن مواد ، مقدار مناسب مواد لازم را اندازه گیری کنید ، در ادامه با پارسی سرا همراه باشید.
مواد لازم برای 4 نفر
مواد لازم سوپ شلغم
- هویج ۳ عدد
- آب مرغ ۲ لیوان
- شلغم ۲۵۰ گرم
- کرفس ۱۰۰ گرم
- جعفری ۵۰ گرم
- لیمو ترش ۲ عدد
- جو پرک نصف لیوان
- نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی
طرز تهیه سوپ شلغم
برای تهیه سوپ شلغم ساده ابتدا مواد سوپ را آماده می کنیم.کرفس ها را پاک می کنیم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه تغریبا ریز خرد می کنیم و کنار می گذاریم.همین طور هویج ها را نیز اگر نیاز است پوست می گیریم و می شوییمو مانند کرفس روی تخته آشپزخانه ریز خرد می کنیم و در یک طرف تخته آن ها را قرار می دهیم.بعد شروع می کنیم به مرحله پخت سوپ شلغم که اول آب مرغ را در قابلمه ای که برای پخت سوپ در تدارک دیده ایم می ریزیم و جوپرک را به آن اضافه می کنیم
و روی حرارت بسیار ملایم قرار می دهیم و کرفس را به همراه هویج خرد شده به مواد سوپ می افزاییم و بلافاصله کمی نمک روی مواد می پاشیم و درب قابلمه را به صورت نیمه باز می گذاریم (کامل گذاشتن درب قابلمه باعث سر رفتن سوپ می شود) تا مواد بپزند و جوپرک لعاب بیندازد.
تا پخت مواد سوپ زمان داریم باقی مواد سوپ را آماده می کنیم.شلغم ها را پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه به صورت مربع های کوچک خرد می کنیم و بعد جعفری را پاک می کنیم و می شوییم و در آبکش می گذاریم
تا آب اضافه آن خارج شود و روی تخته آشپزخانه ساطوری خرد می کنیم و در بشقابی می ریزیم.زمانیکه کرفس و هویج ها پختند و جوپرک لعابدار شد شلغم های خرد شده را داخل سوپ می ریزیم و کمی فلفل نیز روی مواد می ریزیم
و می گذاریم تا سوپ 15 دقیقه دیگر بپزد و بعد جعفری خرد شده را همراه با کمی نمک به سوپ اضافه می کنیم و می گذاریم تا 10 دقیقه دیگر مواد سوپ کاملا بپزند همین طور جعفری که تازه به مواد اضافه کردیم. سوپ آماده شده را هم می زنیم(باید رقیق باشد) و طعم آن را می چشیم
و اگر نیاز به فلفل یا نمک بیشتر داشت مجددا به سوپ اضافه می کنیم و قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و لیمو ترش تازه را از وسط نصف می کنیم و آب آن را در پیاله ای می گیریم و هسته های آن را جدا می کنیم و آبلیمو را داخل سوپ می ریزیم و سوپ شلغم را در کاسه ای می ریزیم و نوش جان کنید.
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر